根菜とむね肉のとろけるチーズトマト煮

根菜とむね肉のとろけるチーズトマト煮

Description

冷蔵庫の野菜で作れるトマト煮です。
海鮮ミックスでブイヤベース風です。
子供は絶対ごはんにかけるだろうなー(*´-`)

材料

むね肉(今回197g)
1枚
サラダ油
大さじ2
塩、こしょう
各少々
大根(今回290g)
小1/2本
にんじん(今回150g)
1本
玉ねぎ(今回130g)
1/2個
大豆水煮(今回170g)
1袋
500cc
トマト缶(キューブ)
1缶
20g程度調節
砂糖
大さじ1
大さじ2
海鮮ミックス(冷凍)
200g程度
とろけるチーズ
70g
粉チーズ
大さじ2
スナップえんどう
10房程度

作り方

1

写真

材料を切ります。
むね肉はそぎ切り、にんじん一口大乱切り、玉ねぎは半分を1/4にしました。

2

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大根も一口大乱切りです。

3

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大きめの鍋を使います。サラダ油をしいてむね肉を炒めます。塩こしょうをしておきます。

4

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むね肉に火が通ったら、大根、玉ねぎ、にんじんを入れ、軽く炒めてから、
大豆水煮を煮汁ごといれます。

5

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水を入れ、トマト缶を入れて煮ます。
コンソメ、みりん、ニンニクで味付けします。

煮てるとアクが、出てくるので取ります。

6

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シーフードミックスを入れます。

7

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❺から30分程煮ます。煮えて水分が減ってきてると思います。
とろけるチーズ、粉チーズを投入して軽く混ぜます。

8

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チーズ入れてからは、焦げ付き注意しながらさらに5分くらい煮てください。

軽く茹でたスナップえんどうをちらして完成です。

9

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お皿に盛って、いただきます(^-^)

コツ・ポイント

長く煮詰めて水分減りますし、最後にチーズ入れるので、だいぶ濃い味になります。
コンソメの量はお好みで少なめから調節してください。
味見ポイントは、❽のチーズ入れて少し煮たところ、くらいです。

このレシピの生い立ち

トマト缶とにらめっこして、冷蔵庫の中のもので考えた料理です。
レシピID : 5950923 公開日 : 19/12/15 更新日 : 19/12/15

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