パリッサクッ!手羽中の甘辛揚げ☆

パリッサクッ!手羽中の甘辛揚げ☆

Description

パリパリサクサクの手羽中に甘辛ダレがよく絡み、ご飯が進みます!今度はもっとたくさん作って!っとリクエストされる一品☆

材料

手羽中
350g(15本)
塩コショウ
適宜
適宜
適宜
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ1
ゴマ
適宜

作り方

1

手羽中をビニール袋に入れ、塩コショウをふり、揉み込んでしばらくおく。
*塩コショウはしっかりめにふる。

2

1に片栗粉を多めにしっかりつける。

3

フライパンに手羽中が浸るくらいの油を入れ、手羽中を入れる。
弱めの中火で蓋をして5分焼く。

4

蓋を外して裏面も焼く。
*両面焼けたら、火を強めて全体がパリッとするように揚げ焼きにして、フライパンから出して油をきる。

5

鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、お酢を入れて少し煮詰める
*油をきれいに拭き取ったフライパンでもOK!

6

5に手羽中を入れてよく絡ませ、とろみがつけば出来上がり!
*お好みでゴマをふる。

コツ・ポイント

・手羽中に片栗粉をしっかりつけることと、揚げ焼きの最後に火力を強めることで、パリッとします!
・タレに少しとろみがついてから、手羽中を入れるのですぐに絡みます!*タレは煮詰めすぎないよう注意して下さい。

このレシピの生い立ち

パリッとした食感の手羽中が食べたくなり、子どもも好きな味付けで作りました。
レシピID : 5952595 公開日 : 19/12/17 更新日 : 20/06/22

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簡単で美味しかったです!ありがとうございました(*^^*)

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