きのこおこわ

きのこおこわ

Description

もち米を使用。炊飯器でたくおこわです。

材料 (4人分)

もち米
2合
1合
きのこ(まいたけ・しいたけ・しめじなど)
各1房
レンコンの水煮
100g
人参
1/2本
油揚げ
2枚
大さじ3
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1

作り方

1

写真

お米は洗って30分浸水させ、ざるに上げて水気をきっておく

2

写真

きのこは石づきを取り、手で食べやすく裂く。人参、レンコン、油揚げは拍子切りにし、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする

3

写真

フライパンできのこを炒める。しんなりしたら、酒、みりん、白だし、しょうゆを入れ、ほかの具材を入れさらに炒める

4

くたっとしたら、ざるで具材と汁で分ける。

5

写真

炊飯器にお米を入れ、煮汁を入れ、3合分のメモリまで水を入れる。煮汁を入れ、上から具材をのせ普通に炊く。

6

炊き上がったらすぐに混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

お好きな具合でどうぞ!

2020.2.14 レシピ未完成でした。すみません。。追記&修正しました!

このレシピの生い立ち

あづまっぺ。お米を食べる通信 第3号レシピです。
https://azumappe.com

器はフじイまさよさん
https://www.erde-msy.jp
レシピID : 5953458 公開日 : 19/12/17 更新日 : 20/01/13

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