圧力鍋で大根とぶりのあら煮

圧力鍋で大根とぶりのあら煮

Description

冬と言えばぶり大根、ぶりのあらをスーパーで見かけると作ります❗

材料

大根
1/3本
ぶり(ぶつ切り)
12個位
チューブ2センチ
適宜
◯水
400CC
◯お酒
50CC
◯砂糖
大さじ2
◯しょうゆ
70CC
◯生姜スライス
3枚

作り方

1

大根の皮を剥く。
鍋に生姜チューブを少しいれて湯を沸かし、ぶりを熱湯で湯がき、臭みを取る。
流水で汚れを取ります。

2

圧力鍋に大根とぶりをいれ、◯の調味料をいれ
圧力鍋で煮ます。圧が抜けたら完成です!

コツ・ポイント

一度、ぶりのあらを生姜の入った熱湯で湯がくことで臭みを取ります。これを必ずやってくださいね。我が家はアサヒ軽金属の活力鍋を使用しています。しゅっしゅっとなったら弱火1分で出来上がります❗でも大根に味が染みて欲しいので2分延長して調理してます

このレシピの生い立ち

昔よく母が作ってくれました、実家に圧力鍋はなかったので鍋で煮ていました。
圧力鍋はぶりの骨まで柔らかくするので、細い骨は食べちゃいます。カルシウムが取れます。
レシピID : 5953527 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2021/04/05

写真

大根は、割り干し大根を使いました♪圧力鍋に入りきらず8分加圧後、鍋でもう少し煮ました(^^)とても美味しく出来、母も大喜びでした

虹色♪︎ちゅーりっぷ

2020/09/06

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作り方が簡単で、臭み取りもしょうがチューブとはすばらしい!

akigon5

2020/08/02

写真

ブリだけで圧力鍋高圧15分、大根追加して低圧8分で。全ての骨が食べられました。味のバランスが凄く好みです♫

ばたみそーぱん☆

2020/06/25

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大根もとろける、かなり濃い目の仕上がり。ご飯が進みます

Ciel_Clair