ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え

ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え

Description

ゴーヤが苦手な私たち夫婦が、夏になると頻繁に食べてしまうゴーヤ料理です!ゴーヤが苦手でも、薬味系が大好きな方は、是非試してみてください!!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
塩(ゴーヤ塩もみ用)
小さじ1位
みょうが
3~4個
しそ
5枚
梅干し(梅干し+一緒に漬かってた赤しそでも可)
大1個(梅半分+しそ大さじ1でも)
しょうゆ(orめんつゆ(3倍濃縮))
大さじ1/2~1
大さじ1/2~1
白すりゴマ
大さじ1~好み

作り方

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コツ・ポイント

ゴーヤは、色があまり濃くないものを選ぶと、苦味もそれほど強くないみたいです。調味料など、味見しながら、好みに加減してください!
梅干しのみで作ってもいいですが、梅干し+一緒に漬かってた赤しそを使っても、おいしいですよ!(いわゆる、「ゆかり」にできるしそです)

このレシピの生い立ち

きょうの料理で、以前やっていて、ゴーヤは嫌いなのに、大好きな薬味がたっぷりで、何だかおいしそうで作ってみたら・・・!おいしい!ってことで、夏になると、毎週の様に食べてました(^o^) そのうち、作りやすくて、自分好みのレシピになりました。これが食べたくて、毎年梅干しを漬けてるんです!(^_^;)
レシピID : 595408 公開日 : 08/06/25 更新日 : 18/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

249 (192人)

19/09/10

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家庭菜園で採れたゴーヤで☆さっぱりして箸休めにピッタリですね!

ななすけちゃん

手作りゴーヤ凄く贅沢美味しそう♡リピめちゃ嬉しです!レポ感謝

19/09/03

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とても美味しかったです!

mokumo^^

気に入って頂けて嬉しいです!茗荷たっぷり凄く美味しそう♡感謝

19/09/01

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家のゴーヤももうおしまい!今年も沢山お世話になりました♪感謝です

ウィウィさん

此方こそ沢山作って頂き感謝感激です!手製ゴーヤ超美味しそう♡

19/08/23

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さっぱりしてて、夏にぴったりで美味しかったです♡

*ぬまこ*

気に入って頂けて嬉しいです!とっても美味しそう♡素敵レポ感謝

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ラズベリーYG 2016年08月10日 11:55
忘れた、100人話題入り、おめでとうございます!
また〜お邪魔しますね〜♪
ラズベリーYG 2016年08月10日 13:07
ジョンさん
ブログ拝見しました。

やっぱり、息子くん居ないと寂しそう…
でも、来週には、倉敷へ行かれるのだから、少しの辛抱ですよね。
可愛い子には、旅をさせて、一人で、行かれたのだから、えらいわ〜。

ではまた〜^_^
くずぴー 2016年08月22日 15:40
ジョンリークッカーさん、こんにちは♪

楽しい帰省のご様子、ほのぼのしながら見せて頂きました。
男子は、自分で運転する乗り物が大好きですよね!
蒜山に行ってみたくなりました。

こちらのゴーヤ、もう最高です♪
いくらでもどんどん食べちゃいます!
また作らせて頂きますね♪
 
まだまだ暑いですが、お体大切になさって下さい♪
まっきー♪37 2016年09月16日 20:53
こんばんは(o^^o)
日記にコメント有難うございました♡

先日はkaoちゃん追いで、と〜っても可愛いレポを有難うございました♡修学旅行のお弁当とはっ(≧∇≦)!!
いきなり昇格させてもらっちゃった気分です♡
大事なお弁当にINして頂き光栄です♪

私の方もごちそうさまでした( ´ ▽ ` )
茗荷も大葉も梅もゴーヤも好きなので、とっても美味しかったです♡
ごちそうさまでした。
ゆすひと 2016年09月27日 23:58
ジョンリークッカー様

コメントありがとうございます^^
お庭に野菜植えられているんですね。
これから何が簡単に作りやすいですか?
もう少し涼しくなったらうちは毎年スナップえんどうの種を撒きます。
何株か植えておくと4月頃に結構たくさん収穫できて楽しみです^^
夏は大葉が勝手に生えてきてくれて嬉しいのですが、他はいつもうまくいかずで...とほほ...。
何か簡単に作れるものがあったらおしえてください^^

またキッチンに遊びに来ますねー!よろしくです^^
ek4 2017年05月18日 17:06
ジョンちゃま(^^♪

その節は?此方のゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え、ご馳走様でした!
本当は毎日でも作りたいくらい好き~♡
ヘビーにリピしても変な人って思わないでね!

ユーシン渓谷ってすっごい奇麗な所ですね
でも何故にカタカナ?って疑問に思ってWikipediaを覗いたら、「谷深くして、水勢勇まし」という意味より湧津と名付けたという説があるとか…
そこからのユーシンかぁ…ふむふむ…
でもいつカタカナにどうして変化したのかなぁ…?
謎が謎を呼ぶわぁ~
ちいちゃい子の「どうして?どうして?」状態です (笑)

徳島県にも大歩危小歩危って奇麗な渓谷があるの
その色を思い出したけど、車では行けないユーシン渓谷の秘境はもっと素敵なんだろうなぁ~♡

ご主人様は暗い所が苦手?
ジョンちゃまに掴まらせて貰って何より!
置いてけぼりは寂しいもんね~(* >ω<)=3

うちは高所恐怖症なの! 観覧車も無理~

     ( *´艸)( 艸`*)ププッ
ラズベリーYG 2017年07月28日 08:08
ジョンリーさん
おはようございます!
今朝は、コメントありがとうです☆
昨年から、ゴーヤの苦味を美味しく食べられるようになり、色々なレシピにお世話になりました。もう、苦味のないゴーヤはゴーヤではないって言うくらいのゴーヤ好きに、これも皆さんのレシピのおかげかと思います。
名古屋のブログ拝見!
仲良し3人組親子のその食欲は凄い!
この量を3人でかーって思ったりしたけど、食べ盛りの男子の半端ない食欲は、昔男の子のお母さんから、よく聞いていたから、そんな感じなのですね。

いつも、楽しそうな3人親子は、素敵です☆
ジョンリーさんの作陶も御朱印帳も面白かったですよ。
歯!まだ治療中ですが、腫れたりはなくただ、左側だけで噛むので、不便なだけ。
でも、神経抜いた後の根元の治療が麻酔なしだから、グリグリやられると痛かったです、顔をしかめて我慢……
まだまだ暑いですが、息子さんと楽しい夏休みを過ごして下さい。
ではまた(^_^)v
もえちゃんはは 2018年07月02日 08:57
ジョンさーん
おはようございます♪
コメント有難うございました(^ν^)

そしてゴーヤのゴマ梅醤油和えご馳走さまでした!
ゴーヤとミョウガの組み合わせに最初レシピを拝見した時驚いたのを覚えてます(^^)笑笑
今ではだ〜い好き♡^ ^

関東は梅雨明けしたとの事暑い夏がやって来てるんですね
関西のこちらはまだまだ梅雨明けは先で‥
でも3日連続いいお天気が続いてます
梅雨明けしたんちゃう?って思うくらいの晴天です笑笑
ek4 2018年08月08日 14:14
ジョンちゃま

ご無事に帰宅されたご様子をブログで拝見し、一先ずホッとしましたよ~
帰宅されてからもお忙しかったでしょう?
主婦が家を空けるとお家の中が何故?なに?状態になっていませんか…
うちだけかな…(^^ゞ
でもきっと大変な中、丁寧にコメをお届け下さって
有難うございました♡

伊勢湾岸から見える長島スパーランドの観覧車綺麗だよね~
見てるだけで行った事無いの
何せ主人が高所恐怖症だからね…笑
あっでも子どもが小さい頃は、大阪の天保山の観覧車には無理矢理乗せたな…( 艸`*)

鳴門の吉備団子のお店、お休みは不定休らしいんだけど…
今週末に主人がまた行くから、直接聞いて貰っておくね~
吉備団子といい、鳴門には備前島っていう地名もあるし岡山と深い関係がありそうだねー
私もまた岡山に行きたいです♡
お寿司に地酒サイコーでした♪

岡山も広島も早く元気になぁれ~と願うばかりです
ブランディ 2018年09月01日 18:56
ジョンさん

凄い大人気レシピ!いつか作ってみたいです。

クミンコーンに生玉蜀黍2本でれぽをどうもありがとう!
絶対に缶詰より美味しいはず。
今度真似します。
楽しい週末を!