甘辛きのこ炒めソースのスプラウトサラダ

甘辛きのこ炒めソースのスプラウトサラダ

Description

スプラウトをあまからに炒めたキノコと目玉焼きをからめていただきます。

材料 (1〜2人分)

スプラウト
1/2カップ
キノコ(エリンギ)
1/2パック
1個
小さじ1
大さじ2
あまから調味料
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
トッピング
青のり(お好みで)
小さじ1

作り方

1

写真

□スプラウトを器に盛る。
□エリンギを5mmほどの細切りにする。
(他のキノコは食べやすい一口大にカットする)

2

写真

●フライパンに油を入れ温める。
●キノコを入れ、全体を数分炒める。
●酒を加え、蒸し焼きにする。

3

写真

●あまから調味料を加えて炒める。
●軽く煮詰めながら全体を混ぜる。
●サラダにかける。

4

写真

○フライパンを熱し、卵を入れ、白身を固める。
○水を入れフタをして蒸し、半熟に。
●器にのせ、青のりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●具材がソースになるサラダです。
●分量等はお好みでどうぞ。
●作例はエリンギを1本使用しています。
○目玉焼きはフライパンを連続で使用しています。白身の底がかたまったら、すぐに水を大さじ2〜3程度を卵のヨコ下に加え、焦げ付きを防ぎます。

このレシピの生い立ち

●目玉焼きサラダのレシピ。
*バリエーションは…
●ガーリックソースになる目玉焼きのサラダ
レシピID : 5945557
●ゆで玉子の代わりに目玉焼きをのせるサラダ
レシピID : 5868048
レシピID : 5954110 公開日 : 19/12/18 更新日 : 19/12/18

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