牛もも肉だけど柔らかいステーキ

牛もも肉だけど柔らかいステーキ

Description

脂肪が少ない牛もも肉を柔らかく、美味しくいただきましょう♪
ソースはステーキだけでなく、ハンバーグやお豆腐にかけても絶品

材料 (2人分)

牛ももステーキ肉
300g
大さじ2
※玉ねぎすりおろし
1/4個分
※醤油
大さじ2
※酒
大さじ1
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※こしょう
少々
※お酢
小さじ1

作り方

1

牛肉はフォークで数か所穴をあけ、塩麹を塗り込む。冷蔵庫で3時間以上漬け込む。

2

※の調味料を混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱する。

3

牛肉は炒める30分前に冷蔵庫から出しておく。

4

牛肉の塩麹をしっかりふき取り、フライパンに分量外の油を強火で温める。

5

写真

牛肉を入れ、まずは30秒中火強火の間の火力で炒める。

6

裏返して、1分弱火で火を通す。

7

写真

火を消し、牛肉をアルミホイルで包む。

8

5分ぐらい放置し、余熱で中まで火を通す。

9

食べやすい大きさにカットし、ソースをかければ完成

コツ・ポイント

・塩麹で漬け込むこと
・焼く前に常温に戻すこと
・塩麹をふき取ること
・アルミホイルを使って余熱で火を通すこと。

このレシピの生い立ち

力をつけるために牛肉が急に食べたくなり、
ステーキを作りました♪
体重管理を考え脂肪少な目の牛ももを使用。
レシピID : 5955007 公開日 : 19/12/19 更新日 : 19/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/02/13

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見た目も美しく柔らかくて美味しく出来ました(*^^*)

あーちぃ

2021/02/01

写真

ホイルに包んで柔らかく仕上がりました(^_^)v

kay★☆★☆

2020/10/19

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美味しかった!2枚で300円のシンという部位。高級ステーキになりました

かわいい星優のママ

2020/08/09

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ソースがまたとても美味しいですね♡薄切り肉にもとても合いました♪

Miella