ブロッコリーのコーンスープの画像

Description

高松産ごじまん品である「ブロッコリー」を一房丸ごと使う栄養満点レシピ。色もきれいで“食べごたえ”がありますよ。

材料 (4人分)

2カップ
A スープの素(顆粒)
大さじ 1
1+1/2 カップ
塩・コショウ
適量
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、Aと一緒に鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。

  2. 2

    1をミキサーにかけ、Bを加え、中火で約3分煮る。

  3. 3

    塩・コショウで味を調え、仕上げにコーヒーフレッシュとパセリを散らす。

コツ・ポイント

ブロッコリーの代わりに、ナバナやゴボウやソラマメなど、いろんな高松産ごじまん品で作っても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レモンよりもビタミンCが豊富で風邪予防にぴったりなブロッコリーで、食欲がないときでも食べられる栄養満点なスープを考えました。出荷時期も10月~6月と、風邪が流行りやすいシーズンですのでぜひご活用ください。
レシピID : 5956056 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

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