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薄揚げとごぼうの卵とじ＊丼にも

薄揚げとごぼうの卵とじ＊丼にもの画像

Description

ごぼうと油揚げ・甘い玉ねぎをとろり卵でとじます〜ご飯にのせると柳川風丼♪忙しい時助かります

材料 （1〜2人分）

薄揚げ
50g
玉ねぎ
50g
ごぼう
30g
三つ葉
少々
卵LL
1個
■ 調味料
水
100cc
醤油
大さじ1
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1〜2
和風出汁の素
小さじ1
■ 小さめの卵でしたら2個でもいいかと思います。

作り方

  1. 1

    写真

    薄揚げは長細い三角や短冊切りで。
    ごぼうはささがきにする。
    玉ねぎは薄めの串切りにする。

    三つ葉は2センチに切る。

  2. 2

    写真

    ごぼうは水でアク抜きをします。

    ざるにあけ、水切りします。

  3. 3

    写真

    鍋に調味料と薄揚げ・玉ねぎ・ごぼうを入れ、温まってから弱火で5〜6分程煮込む。

  4. 4

    写真

    ごぼうに火が通ったら、解いた卵を回しながら少しづつ入れる。

    蓋をして少し半熟に仕上げる。

  5. 5

    写真

    仕上げに三つ葉を入れて出来上がりです。

  6. 6

    chaco太郎さん・クックYO8SI7☆さんつくれぽありがとうございます。嬉しいコメントで美味しく作って下さいました♡

  7. 7

コツ・ポイント

お砂糖はお好みで増やして下さい。
卵は半熟の状態で火を消し、蓋をした状態で少し蒸らして仕上げます。

このレシピの生い立ち

忙しい時に助かる卵とじです。あっという間にお昼ご飯の用意です。ごぼうがあるので油揚げと、とじればすぐに出来上がります♪
レシピID : 5956923 公開日 : 20/01/06 更新日 : 21/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年11月24日
写真
へい♡ゆー♡
ニャロメちゃん♡今晩は〜★★結局、ご飯に乗せて頂いたの笑　とても美味しいね〜(≧∀≦) 次は、最初から丼で出します😊　ありがとう
#丼がオススメ
2020年1月16日
写真
クックY08S17☆
卵2つ、小ネギで代用しました。ごぼうの香り良く、美味しかったです
2020年1月14日
初れぽ
写真
chako太郎
材料がバッチリあったんたですニャロメ③いつもお世話になります感謝
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お料理ニャロメ
薄揚げとごぼうの卵とじ＊丼にも
by お料理ニャロメ