超本格！タイハーブを使ったガパオ・ライス

まず始めに、ニンニク、生姜をみじん切りにして、人参、パプリカ、ピーマンなど野菜を小さくカットしていく。

胡麻油を引いたフライパンにニンニク、生姜、鷹の爪、そして人参を中火で炒めていく。

人参が柔らかくなってきたら、ひき肉を加える。ダマにならないようにほぐしながら全体的に火を通していく。

タイバジルは葉の部分のみをとっておく。カフィアライムは半分にカットしてそれを手で揉むと香りが引き立ちます。

万能ネギとハーブを加え、そこに調味料も入れていく。さらに３分程炒める。

ご飯の上に乗せる目玉焼きは、多めの胡麻油でフライっぽく焼き上げるとお店のガパオライスっぽくなります！