クリスピーローストポーク

クリスピーローストポーク

Description

タイのチャイナタウンで食べたクリスピーローストポークを作ってみました。

材料

皮付き豚バラブロック
800g
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
コショウ
大さじ1/4
ジンジャーパウダー
小さじ1
五香粉
大さじ1

作り方

1

写真

調味料をビニール袋に入れ、肉を入れ、調味料を全体にまぶすようにして、冷蔵庫に半日から一日置きます。

2

写真

皮を上にして、周り、下を、アルミホイルで包み、オーブン余熱あり200度で40分焼きます。
そのまま40分放置します。

3

写真

皮を下にして、切ります。
冷めると、皮が固くなりますので、その場合は、グリルで、数分焼いて下さい。

コツ・ポイント

調味料は、お好みのものを使って下さい。
焼き上がった後、アルミホイルで、全体を包んでおくと、より、余熱か、入りやすくなります。
一切れ切って、火が通ってないようでしたら、更に、焼いて下さい。
決して、レンジを使用しないで下さい。

このレシピの生い立ち

タイで食べたクリスピーローストポークが美味しかったのと、たまたま、皮付き豚バラブロックが安く手に入ったので、作ってみました。
レシピID : 5957236 公開日 : 19/12/20 更新日 : 19/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」