クリスピーローストポーク
Description
タイのチャイナタウンで食べたクリスピーローストポークを作ってみました。
材料
皮付き豚バラブロック
800g
塩
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
コショウ
大さじ1/4
ニンニクパウダー
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1
五香粉
大さじ1
作り方
-
-
1
-
調味料をビニール袋に入れ、肉を入れ、調味料を全体にまぶすようにして、冷蔵庫に半日から一日置きます。
-
-
-
2
-
皮に穴をたくさん開けて、分量外の塩を皮に塗り、皮以外をアルミホイルで包みます。
-
-
-
3
-
皮を上にして、オーブン余熱あり200度で40分焼きます。
そのまま40分放置します。
-
-
-
4
-
皮を下にして、切ります。
-
コツ・ポイント
皮が硬くなるので、穴はできる限りたくさん開けて下さい。
穴が開けづらければ、キッチンバサミを使って切って下さい。
一切れ切って、火が通ってないようでしたら、更に、焼いて下さい。
決して、レンジを使用しないで下さい。
穴が開けづらければ、キッチンバサミを使って切って下さい。
一切れ切って、火が通ってないようでしたら、更に、焼いて下さい。
決して、レンジを使用しないで下さい。
このレシピの生い立ち
タイで食べたクリスピーローストポークが美味しかったのと、たまたま、皮付き豚バラブロックが安く手に入ったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)