コク旨!ひじき煮の画像

Description

じっくりと甘辛く煮たひじきの煮物です。作り置きにも、お弁当のおかずにも大活躍の1品です。

材料 (2〜3人分)

1枚
A出汁
150cc
A醤油
大さじ1と1/2
A酒・砂糖(三温糖)・みりん
各大さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきをたっぷりの水に浸して戻し、しっかりと水気を絞る。
    にんじんは細切りに、油揚げは油抜きして5mm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、①をサッと炒める。Aを全て入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。

  3. 3

    蓋を外して完全に汁気が飛ぶまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

最初に具材をごま油でサッと炒めることでコクが増します。
味がボヤける原因になるので、ひじきの水気はしっかり絞ってください。

このレシピの生い立ち

何度も何度も作り直して求める味に辿り着きました!
レシピID : 5957465 公開日 : 19/12/20 更新日 : 19/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ヨシヨッシー
美味しかったです!
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クックURD7B2☆
美味しいので沢山作りました!
初れぽ
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LA☆MU
冷凍にあった枝豆も入れちゃいました。旨うま!美味しいレシピをありがとうございます!