〜セブン風〜 イタリアンプリン

〜セブン風〜 イタリアンプリン

Description

固めの食感、濃厚な味わい!
セブンのイタリアンプリンを再現してみました。

材料 (6人分)

【プリン液】
4個
卵白
1個分
マスカルポーネチーズ
100g
牛乳
250cc
練乳
大さじ3
【カラメルソース】
大さじ2
小さじ3
お湯
大さじ2

作り方

1

まずカラメルソースを作ります。
作り方はレシピID:5909605を参考にしています。

2

カラメルソースをパウンド型に流し入れます。

3

ボールに卵と卵白を入れて、卵白を切るように混ぜ合わせます。

4

鍋に砂糖と牛乳、生クリームを入れて、砂糖がとける程度に温めて、バニラエッセンス数滴を加えます。

5

③の卵液と④を混ぜ合わせます。

6

別のボールに室温に戻したマスカルポーネチーズと練乳を入れて、少しずつ⑤を入れて混ぜ合わせます。

7

⑥を濾して、パウンド型に流し入れます。

8

オーブン皿にクッキングシートを敷いて、パウンド型をのせ、周りに水を張ります。

9

160度に熱したオーブンで30分むし焼きにします。固まっていないようなら、様子を見ながら加熱して下さい。

10

粗熱がとれたら、ラップをして冷やして下さい。
※この時点で柔らかくても、冷やすと固くなります。

11

よくひえたら、型から外して切り分け、皿に盛りつければ完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

セブンのイタリアンプリンが大好きで、再現してみました。
レシピID : 5957544 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/09/09

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マスカルポーネ入り凄く美味しいですね♡

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ブラック羽川

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ラリオちゃん