日本人の味★おいし～佃煮。

Description

前投稿したニボシの佃煮に大豆をプラス！！よりおいしく、栄養もプラスされました♪油で揚げてないからカロリーも少ないし、カルシウム、タンパク質、食物繊維が豊富(~_~)

ニボシ

ひとつかみくらい

１０～２０粒かな

大さじ1ほど。好みに合わせて・・・

醤油

少々

みりん

大さじ1と1/2～2

酒

大さじ1/2

1

乾燥大豆を前の晩から水につけておき戻しておく。
2

戻した大豆を水と火にかけ、沸騰させて、アクをとる。ニボシも入れ、一煮たちさせる。水はちゃんとニボシがかぶるくらい入れておくべし。
アクが出てきたら取り除く。
3

酒、みりんを入れて煮る。水が減ったなと思ったらゴマと醤油（軽く一回しくらい）入れる。
4

煮詰まってきたら液とゴマをからめて出来上がり(~_~)弁当に入れるもよし。ゴハンと食べるもよし。そのまんまでも美味～♪

みりんを使って甘く味付けします。醤油を入れすぎると塩辛くなっちゃうので注意～～よく考えたらニボシだけで十分味あるんだよね。

給食の味を再現したくて自分なりに調理。妹に好評♪マジうまい♪ので今では弁当のおかずの常連さん♪

レシピID : 59578 公開日 : 02/07/09 更新日 : 02/07/11