バルサミコ酢ごぼう

バルサミコ酢ごぼう

Description

おせちの酢ごぼうを、ワインに合うように洋風に仕上げました。バルサミコとレーズンでフルーティーに。洋風おせち、おつまみ♪

材料 (4人分)

ごぼう
2本(1本約30㎝)
レーズン
30g
A バルサミコ酢
100ml
A メープルシロップ
大さじ2
A 醤油
小さじ1/4
醤油
小さじ1/4

作り方

1

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、4~5㎝幅に切る。
さらに縦半分に切る。
(細いものならそのままで)

2

湯を沸かし、①を3分ほど茹で、湯を切る。

3

写真

小鍋にAと②・レーズンを入れ火にかける。

4

写真

弱めの中火で10分ほど煮詰める
※焦げ付かないように、途中で混ぜながら煮詰め具合を見る。

5

お好みの煮詰まり加減になったら、醤油を回しかけ火を止める。
冷まして、できあがり。

コツ・ポイント

最後に醤油を回しかけ、風味をほんのりと残します。

このレシピの生い立ち

赤ワインに合うおせちに、洋風おせちの1品に。

https://ameaeblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 5957841 公開日 : 19/12/21 更新日 : 19/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/06/27

写真

こんな食べた方があったとは!驚き。そして、美味しかったです。ありがとう。

chihirola

2020/05/03

写真

感動の美味しさでした!ワインと一緒にいただきました。アメリカからありがとうございました!

Emmabeagle

2020/01/11

First tsukurepo mark
写真

酒飲みの友人が、喜びました!

クック05N5RD☆