ホームベーカリー   クリームチーズパン!⊂(^(エ)^)⊃

ホームベーカリー   クリームチーズパン!⊂(^(エ)^)⊃
パンとクリームチーズの組み合わせっておいしいですよね

材料 (12個)

250g
全粒粉
50g
50g
砂糖
30g
大さじ2
小さじ1
牛乳
200cc
ドライイースト
小さじ1
○クリームチーズ
200g
○砂糖
60g
○小麦粉
20g

1

ホームベーカリーにイーストまでの材料を入れて生地作りコースで1次発酵までを終わらせてしまいます

2

生地を作っている間に○のついている材料でチーズクリームを作ります

3

クリームチーズをボールに入れてやわらかくなるまで混ぜます、砂糖とレモン汁を入れてさらに混ぜ、小麦粉をふるいながら入れ混ぜます

4

生地を12等分して丸め10分くらいベンチタイムをとります

5

生地をめん棒で伸ばし、真ん中にチーズクリームをのせて包み、しっかりと閉じます

6

2次発酵を30分位

7

180℃のオーブンで15分ほど焼いたらできあがり

コツ・ポイント

包みにくい生地です、また改良しますね

このレシピの生い立ち

あんぱんとチーズケーキの生地を参考にしました
レシピID : 59590 公開日 : 02/07/09 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆきまろ 2003年01月16日 11:54
こんにちは。はじめましてです。
いつも思っていたのですがぁ…
ホームベーカリーで1次発酵までは
すんなりいくんですけど、2次発酵って
どこで?どうやってしたらよいのか?
わからなくていつも最後までホーム
ベーカリーに任せきりなっちゃうんです。
レンジで?ってもあまりふくらまないようだし
何かいい方法があったら、教えてください。
pooh 2003年01月16日 12:46
ゆきまろさん、はじめまして!
私もパン作り勉強中の身ですので、知ってる限りで説明させてもらいますね(たよりなくてスイマセン)
一応私のいつもやってる方法は
オーブンの発酵機能を使ったり(表示は40度って出てますが35度位だと思います)

生地が乾燥しないようにキャンバスとふきんをかぶせて暖かい部屋で発酵させたりしています

だいたい2倍くらいに大きくなるまで発酵させていますよ

うまく説明できてるでしょうか?解りにくかったら聞いてくださいね⊂(^(エ)^)⊃

Profile ゆきまろ 2003年01月16日 13:55
速攻のお返事ありがとうございました(^_^)
早速、レシピの通り作ってみたいと思ってます。
彼も私もパン好きなので、やっぱり発酵付き
レンジ買った方がいいのかな?
って彼におねだりしたけど、8万とか言ったら
渋い顔されちゃって…(苦笑)
とにかく頑張ってみます。
pooh 2003年01月16日 17:49
8万円って彼もビックリしたんでしょうね
でも、おいしいパンが焼けたら考えが変わるかもしれないですよ!

ゆきまろさんの彼にも気に入っていただけるといいな。

頑張ってくださいね⊂(^(エ)^)⊃ /