自家製チャーシュー ちょっと甘め

自家製チャーシュー ちょっと甘め

Description

肉(豚・肩ロース)、長ねぎと、あるだろう調味料で簡単に、煮汁も無駄にしない量で、おいしく作れます!

材料 (3人前)

豚・肩ロース
600-700g
長ねぎ
適量
★しょうゆ
50cc
★酒、みりん
10cc
★酢
5cc
★砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

材料を揃える

2

写真

★の調味料を合わせる

3

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脂を出す。
(写真のように鍋に合わせて肉は切っておく)

4

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お好みで表面を焼く。(少し焦げ目を付ける程度がGood)

5

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ネギと★を合わせて準備した調味料を入れて弱火中火で煮込み始める。

6

写真

15〜20分周期で裏返し煮る、を3、4回実行。(写真にはありませんが、落し蓋をオススメします)

7

写真

ラップ等で蓋をして冷まして味をなじませて完成!

8

写真

盛り付け例

コツ・ポイント

長ネギの白い部分で煮込むと、またひと味変わります。お好みでアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

この↓レシピ(大勝軒の自家製チャーシュー)に甘さ加える、煮汁(調味料)をできる限り余らせないを目標にアレンジしてみました。
https://cookpad.com/recipe/5211424
レシピID : 5959089 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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