きな粉雑煮(奈良県郷土料理)

Description

白みそ仕立てのお雑煮のお餅(米粉)を砂糖きな粉につけて食べる奈良のお雑煮
味噌の塩分が砂糖きな粉の甘さとコクを引立てます

材料 (4人分)

山城屋 新潟県産もち粉(米粉)
40g
細めの大根
4㎝
人参
4㎝
800ml
120g
 
山城屋 京きな粉
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

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    ボウルにもち粉を入れ、水35mlを少しずつ入れながらこねる。生地を4つに分けて丸め、沸騰したお湯で浮いてくるまで茹でる。

  2. 2

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    だし汁、5㎜の輪切りにした人参と大根を煮る。柔らかくなったら白みそを溶き入れ①を加える。椀に注ぎ、砂糖きな粉を添える。

  3. 3

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    毎年200万食以上!多くのお客様にご愛顧いただいているきな粉です。

  4. 4

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    この商品を使いました。
    ※山城屋 米粉の紹介
    https://goo.gl/oqhZW0

  5. 5

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    この商品でも作れます。

  6. 6

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    京の乾物屋のお雑煮
    レシピID : 5956313

コツ・ポイント

本場、奈良ではお雑煮の具材に、大根人参のほか、里芋(頭芋・ヤツガシラ)、豆腐、こんにゃくも入れるようです。

☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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このレシピの生い立ち

砂糖きな粉につけたお雑煮のお餅は、塩キャラメル、塩バニラなど、甘辛が絶妙なスイーツのような美味しさです。
シンプルなお雑煮も美味しいですが、きな粉を用意することで、1杯のお雑煮が2倍楽しめます♪
レシピID : 5959154 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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peche0707
香川はあん餅雑煮。それにきな粉プラスしました。美味しかったです!