ホームベーカリーで☆えび餅♪(郷土料理)

ホームベーカリーで☆えび餅♪(郷土料理)

Description

大阪の河内などでお正月によく食べられる「えび餅」を、天然着色料使用の乾えびで作りました。焼いた時のエビの香りが最高です♪

材料 (約35gの餅12個分)

もち米
2合
山城屋 天然着色 乾えび(瀬戸内産小えびでも可)
1袋(12g)
小さじ1弱
山城屋 片栗粉(もち取り用)
適量

作り方

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洗ってざるで30分水切したもち米を、ホームベーカリーにセットする。取説にしたがい水を入れ、もち米を蒸す。

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もち米が蒸しあがったら、乾えびと塩を加え、餅をつく。

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バットに片栗粉をふり、餅をのせ片栗粉をまぶす。

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お好みの形に成型してできあがり。

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瀬戸内産小えびでも作れます。

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ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)
レシピID : 4764992

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この商品を使いました。

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この商品でも作れます。

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この商品を使いました。

コツ・ポイント

天然着色の乾えびならではの自然な色合いです。
普段のおやつにも最適です。
薄く切り乾燥させて、焼いたり揚げたり、電子レンジで加熱すると、かき餅としても楽しめます。
餅つき機などで作られる場合も、材料の割合を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

南大阪地域担当の営業スタッフに教わり、作ってみました。

☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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レシピID : 5959183 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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