~鶏肉と野菜の黒酢あんかけ~

~鶏肉と野菜の黒酢あんかけ~

Description

覚書き用

材料 (2人分)

鶏肉(もも)
1枚
大さじ2
(下味用調味料)
すりおろし生姜
小さじ1/2
醤油
大さじ1
 
レンコン
小4㎝
玉ネギ
1/4個
なす
1本
ピーマン
1個
人参
1/2本
じゃがいも
小2個
適量
(黒酢あん)
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1

作り方

1

じゃがいもを4等分に切り、レンコンは皮をむいて8mmの輪切りにする。

2

人参と玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取ったなす・ピーマンとともに乱切りにする。

3

★時短の為にじゃがいもと人参は電子レンジ600wで1分加熱しておく。

4

鶏肉を一口大に切って、下味用調味料を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。

5

揚げ油を180度に加熱して、鶏肉を良いキツネ色になるまで5分ほど揚げたら、取り出す。

6

じゃがいも・人参を入れて、周りがうっすらと色づいたらレンコン・茄子を加えて1分ほど揚げる。

7

玉ねぎ・ピーマンを加えてさっと揚げて、全て取り出す。

8

5.フライパンに黒酢あんの調味料を加えて、沸いたら全ての具を加えて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピを見つけてとても美味しかったので覚書用として書いてみました。
レシピID : 5959398 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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