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簡単！失敗なし☆かき揚げ(しらす小エビ)

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Description

少ない油(1cm)でＯＫ

材料 （4,5枚）

しらす
大さじ2
小エビ
大さじ1
玉葱
1個
葱
1/2本
ほんだし
小さじ1/4
小麦粉
1カップ
卵+水
合わせて1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    卵を計量カップに入れて水を加えて1カップ200ccにしてほんだしを加えてよく溶く

  2. 2

    写真

    小麦粉を加えて混ぜる

  3. 3

    写真

    玉葱は小さい角切り
    葱は小口切り

  4. 4

    写真

    具を加えて混ぜる

  5. 5

    写真

    油を温めたら大きいヘラなどにたっぷり乗せる

  6. 6

    写真

    中火にしてゆっくり流し込んで3分

  7. 7

    写真

    1分ほどで箸を数か所刺してぐるぐる回して上面にも油を回す

  8. 8

    写真

    3分たったら上下を反して1分
    ※箸を何か所も刺して生揚げ防止

コツ・ポイント

揚がったら持ち上げて油をしっかり切ってからペーパーに取りましょう

このレシピの生い立ち

いつも適当に揚げていたかき揚げですが少ない油で失敗しないかき揚げに挑戦
レシピID : 5959453 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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だんどり亭
簡単！失敗なし☆かき揚げ(しらす小エビ)
by だんどり亭