リカちゃん♡大根炊き(昔からの味付け)ꕤ

リカちゃん♡大根炊き(昔からの味付け)ꕤ

Description

レシピID : 5959737 で切った切り端を余すことなく使いました!

大根炊き
京都のお寺で出されている昔からの味

材料

大根
1本
大1ちょっとくらい

作り方

1

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レシピID : 5959737 で切り落とした大根を鍋に入れ

2

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もう少し茹でます

3

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だいぶほっこり柔らかーくなったら

4

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塩を加え

(※お寺のお嫁さんが代々味付けを教わるらしく詳しい分量は不明でしたが
見る限り1本に対し大1強加えてはった)

5

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塩オンリーで煮込みます

6

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よく味が染んだお( ^ω^ )

7

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めしあがれ!

コツ・ポイント

大根焚きとは京都で冬季に行われる歳時記 年中行事の事 寺院などで大根を煮たものを参拝者に振る舞い仏前に供える行事
(ウィキより。)
昔ながらの味付けは塩のみ!
ですが、大根の甘みと味がよく伝わってきます(*´-`)

このレシピの生い立ち

レシピ?
レシピID : 5959785 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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