簡単美味しい，ぶりいか大根

ぶりにさっと熱湯をかけて，臭みをとります。ぶりの切り身をそれぞれ２つに切り分けます。

大根を3～4㎝幅煮きり，皮をむきます。煮崩れないよう，ぐるりと面取りをします。

いかの中に手を入れて，くっついているところを離して，足と内臓を抜き出します。

イカの目玉と口の所を切り落とします。足の吸盤をしっかりこすり取って，足を２本ずつに切り分けます。

鍋に水としょうが，大根，ぶりを入れて強火にかけます。アクが浮いてきたら救います。

中火にしてみりんとはちみつと酒を入れて，５分ほど煮ます。ぶりが崩れやすいのでかきまぜたり，さわったりしないで煮ます。

イカはさっと煮たらすぐに皿に出しておきます。

落としぶたをし，中火の弱火で15分程煮ます。

蓋をあけ，強火で水気を飛ばして４～5分煮ます。

しその葉を縦に蒔いて，端から細い千切りにし，水にさらしておきます。

ぶりいか大根を打つわに盛って，しその葉をのせてできあがり！