たこ焼き粉と紅生姜でつくる鶏唐揚げ

たこ焼き粉と紅生姜でつくる鶏唐揚げ

Description

余ったたこ焼き粉と紅生姜でつくる鶏唐揚げです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
たこ焼き粉
60g
1個
紅生姜
1/2パック
醤油
大さじ1
100ml
サラダ油(揚げ油)
適量
キャベツ
1枚

作り方

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鶏もも肉は一口大に切り分け、ボウルに入れて醤油をもみ込み、10分ほどおきます。
紅生姜は汁気を切っておきます。

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卵1個を割り入れてもみ込みます。

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たこ焼き粉と水を加え、よく混ぜたら紅生姜を加えます。

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とろみのある、ゆるめの衣となります。

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170℃の油で揚げます。
ボウルに残った紅生姜は、菜箸やスプーンを使い、揚げている鶏肉のうえにのせます。

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5分ほど揚げ、こんがり色づいたら引き上げます。

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油を切り、キャベツの千切りと盛り合わせてできあがりです。

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コツ・ポイント

やわらかい衣のふわふわとした唐揚げとなりました。
紅生姜の風味も加わり、たこ焼きの面影がどこかにある鶏唐揚げで、とても美味しかったです。

このレシピの生い立ち

余ったたこ焼き粉ですが、ネットで検索してみると唐揚げ粉として流用できそうなので試してみました。
レシピID : 5959912 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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