ママの味♪茄子の甘酢漬け

ママの味♪茄子の甘酢漬け
ママの定番料理です。見た目は脂っこいですが、さっぱりとおいしいです。

材料 (2人分)

茄子
2本
大さじ1/2
※酢
大さじ3
※しょうゆ
大さじ2
※砂糖
大さじ1
ごま
適当

1

茄子は、ヘタをとり、かざり包丁を入れて、縦4等分にし、水にさらしてから、キッチンペーパーで水気をとる。
少し、多いかな?って思うくらいのサラダ油で、ふにゃふにゃになる直前まで炒める(揚げる?)

2

※印の調味料を、耐熱の容器に(ガラスが良いと思います)入れ、まぜまぜしておく。
ちょっと、酸っぱいかな?位に

3

炒めた茄子を、軽く油切りしてから、2のたれにつけ込む。
ごまを潰しながらふりかけて完成です!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供の頃嫌いだったけど、大人になって好物になりました。
レシピID : 59602 公開日 : 02/07/10 更新日 : 02/07/13

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09/09/22

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美味しい✿簡単でいいですね(#^.^#)ご馳走様です♪

はちれ