ペカンパウンド(ピーカンナッツパウンド)

ペカンパウンド(ピーカンナッツパウンド)

Description

珈琲とナッツの香りと食感が◎
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪

材料 (18~20cmパウンド型)

ピーカンナッツ
39g
19.5g
バター
91g
薄力粉
91g
全卵
91g
インスタントコーヒー
5g
チョコチップ
18g

作り方

1

写真

ピーカンナッツは160℃のオーブンで5~10分ローストし、インスタントコーヒーを同量のお湯(分量外)で溶いておく

2

写真

鍋に水、グラニュー糖の順に入れて中火で熱し沸騰させる

3

写真

しっかりと沸いた状態になったら火を止めてローストしたピーカンナッツを加え混ぜる

4

写真

中火にして砂糖が全体に絡んだら弱火にしてキャラメル色になるまで加熱する

5

写真

火を止めてはパピエ(クッキングシート)の上に広げ冷まし、冷めたらめん棒で叩いて砕く

6

写真

バターをクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を加え更に白っぽくなるまで混ぜ

7

写真

溶いた卵を何回かに分けてく加え、溶いたインスタントコーヒーを入れる

8

写真

振るった粉類を一度に加え、粉とバターが混ざりきらないうちに砕いたピーカンナッツとチョコチップを加え、つやが出るまで混ぜる

9

写真

生地を型に入れ軽く空気を抜く

10

写真

170℃に予熱したオーブンで45~50分焼成する

コツ・ポイント

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋約2つ分です。
卵、バターは常温に戻しておいてください。

このレシピの生い立ち

栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
このレシピは【エキゾチック】様よりご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪
レシピID : 5960461 公開日 : 19/12/23 更新日 : 19/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」