デミグラスソースから作るビーフシチュー

デミグラスソースから作るビーフシチューの画像

Description

ルーなし!
ヘルシー!
濃厚!

材料 (4人分)

お好みで
2
にんにく(みじん切り)
適量
赤ワイン
200CC
砂糖
小さじ2
ローリエ
1-2枚
ケチャップ
最後に調整で
塩コショウ
適量
バター
最後に調整で
●デミグラスソース
バター
適当
大1
大6
600CC
コンソメ
大2くらい?
ケチャップ
大2
みりん
大2
中濃ソース
大4

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにする

    電子レンジで5分加熱しておく

  2. 2

    小麦粉を強火中火で焦がさないようにきつね色にする

  3. 3

    バターを入れて
    玉ねぎを飴色にする

  4. 4

    バターに小麦粉をいれて混ぜたら
    他の材料を全部入れて
    30分煮る

    デミグラスソース出来上がり

  5. 5

    牛肉を叩くかフォークでさして
    塩コショウ

  6. 6

    オリーブオイルを入れてにんにくを入れ
    臭いがついたら
    牛肉を入れて両面を焼く

  7. 7

    焼けたらワインを入れてに立たせる

  8. 8

    デミグラスソースにワインごとお肉を入れて好みの大きさに切った野菜を入れる

  9. 9

    ローリエと砂糖も入れて1時間に煮込む

  10. 10

    バターを入れて
    必要ならケチャップ塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

小麦粉を焦がさないように

小麦粉とたまねぎはできるだけ茶色くすると仕上がりが濃い色に

このレシピの生い立ち

ルーは使いたくなかったので
ルーなしで作った時の覚書
レシピID : 5960603 公開日 : 19/12/23 更新日 : 19/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
写真
オキミン
昨晩、鶏モモで作ったけど美味しかったです♡右手で粉を煎り左手で玉葱を炒めて時短しました(^^)v
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オキミン
マッシュルーム→シメジで! 美味しく頂きました(๑´ڡ`๑) レシピありがとうございます♡
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ゆかにゃ☆
美味しくいただきました☆
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りょーこ0520
小麦粉は色付けませんでしたが、十分でした。定番のビーフシチューができて嬉しいです。ご馳走様!