ココナッツ香る!ヴィーガンココアマフィン

ココナッツ香る!ヴィーガンココアマフィン

Description

卵乳製品不使用のふんわりマフィン。ココナッツがふんわり香る♪簡単ヘルシーおやつです!豆乳クリームでいただいても美味しい☆

材料 (5㎝のマフィンカップ6個分)

A
薄力全粒粉
80g
ココナッツファイン
20g
純ココア
8g
てんさい糖
70g
ひとつまみ
B
160ml

作り方

1

オーブンを180度に予熱する。ココナッツオイルが固まっていたら湯せんで溶かしておく。

2

ボウルに豆乳を入れ、ココナッツオイルを加え混ぜる。 

3

写真

ビニール袋にAを入れ、袋の口を閉じて袋を振り、よく混ぜる。

4

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ボウルに3の粉類を入れ泡立て器などで軽く混ぜる。

5

マフィンカップに生地を入れ、180℃で22分焼く。

6

竹ぐしを刺してみてドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。

7

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豆乳クリーム(レシピID : 5960727)とアラザンをトッピングしてクリスマスアレンジもいいですね!

コツ・ポイント

焼き時間は加減してください。

このレシピの生い立ち

ココナッツの香りが好きなので、卵乳製品不使用で簡単にマフィンを作れないかと思いつきました。
公式サイトはこちら(動画も載せています)

https://youkorotei.com/
レシピID : 5960755 公開日 : 19/12/23 更新日 : 19/12/23

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