牛肉の野菜ロール☆梅味噌マヨネーズ

牛肉の野菜ロール☆梅味噌マヨネーズ
夏向きのさっぱりとしたお肉料理を考えました♪野菜もたくさん摂れますよ~^^

材料 (4人分)

牛肉もも薄切り
12枚
サニーレタス
大4枚
大葉
12枚
エシャロット
4本
きゅうり
1本
人参
1/2本
貝割れ大根
1パック
<梅味噌マヨネーズ>
梅干
大1個
味噌
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4
プレーンヨーグルト
大さじ1

1

牛肉は熱湯で色が変わるまでさっと茹で、氷水にとってザルに上げ、水気を切る。

2

サニーレタスは1枚を3等分・エシャロットときゅうり・人参は千切りにしておく。

3

野菜類を芯にして牛肉で巻き、ピックや楊枝で止める。

4

梅味噌マヨネーズを作る。梅干は種を除き包丁で叩いて、マヨネーズと味噌をよく混ぜる。3にかけていただく。

コツ・ポイント

豚肉でも美味しくできます♪野菜もお好みでどうぞ。ご家庭によって梅干と味噌の塩分が違うので、加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

食欲のない季節でもさっぱりいただけるお肉料理を考えました。
レシピID : 596130 公開日 : 08/06/21 更新日 : 08/06/21

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