冷やしきつねうどん

材料費も安く、簡単で美味しいです。
夏にはもってこいの料理です。

材料 (2人分)

油揚げ
2枚
ゆで卵
2個
150cc
砂糖
大さじ2
大さじ1
きゅうり
1本
うどん
300g
500cc
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

玉子をゆでる。
沸騰してから8分ゆでるとイイ感じに半熟です。

2

鍋に水、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて、一煮立ちさせる。

3

油揚げを油抜きしてから、油揚げを鍋に入れ、ひっくり返しながら弱火で水分が無くなるまで煮る。
煮えたら食べやすいように細く切る。

4

きゅうりを細く切る。

5

うどんをゆでる。
ゆであがったら水洗い。

6

うどんを皿に盛り、きゅうり、油揚げ、玉子をのせ、めんつゆをかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 59614 公開日 : 02/07/10 更新日 : 02/07/10

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