メアリーベリーのチョコレートムースケーキ

型に油かバターを塗り、クッキングシート(型より少し高いさ)を貼り付けておく。オーブンを160℃に予熱しておく。

ボールにココアと熱湯を入れよく混ぜる。バターを加えてさらに混ぜる。

上白糖を2回にわけて入れて、その都度よく混ぜる。溶きほぐした卵も同様に2回にわけて入れよく混ぜる。

型に流し入れ、160℃で15分程焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。粗熱をとっておく。

チョコレートを細かくし、湯煎で溶かす。粗熱をとっている間に生クリームを8分〜9分に泡立て、チョコレートと混ぜる。

5の上に6をのせ、ナイフなどで平らにならす。ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。