うなぎとホウレン草の柳川風

うなぎとホウレン草の柳川風
うなぎを細かく刻んでいるので、うなぎが苦手な人でも大丈夫!夏だからスタミナをつけましょう!

材料 (2人分)

うなぎ
1尾
ホウレン草
1束
ごぼう
1本
えのき茸
1袋
たまご
3個
うなぎのたれ
おまけでついてくるやつで可 1袋
20ml
30ml
醤油
タレとあわせて30ml
適宜

1

ごぼうはささがきにし、水にさらしあくを取る

2

うなぎは5mm幅に細く切る。

3

ホウレン草は水洗いをし、えのきは株を取る。それぞれ5cmぐらいに切りそろえる。
ごぼうは水を切っておく。

4

フライパンに油をしき、ごぼうをまず炒める。

5

ごぼうに油がまわったら、うなぎ、えのきを入れ、みりん、料理酒、うなぎのタレ、醤油で味をととのえる。

6

溶き卵をまわし入れ、半熟ぐらいで火を止める。

コツ・ポイント

スーパーでうなぎを買うとついてくるうなぎのタレ。捨てないで有効利用しませう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 59618 公開日 : 02/07/10 更新日 : 04/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/20

First tsukurepo mark
写真

季節外れ!?うなぎが安かったので作りました。新ごぼうが美味~♪

tmasa3

ごぼうの良い香り、良いですよね~~!鰻安かったんだ!