ゴーヤの酢の物

どうやって食べて良いのかよくわからなかったので、取り敢えず酢の物にしてみたら意外に美味しかった代物。タナボタですかね?

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
かにカマ
1パック
50ml
砂糖
大さじ1
少々

1

ゴーヤの中の種を取り、出来るだけ薄くスライスする。

2

スライスしたものを水にさらす

3

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水にさらしたゴーヤを手早く湯にくぐらす。

4

ざるにあけ、流水でゴーヤをもむようにして冷ます。

5

酢、砂糖、塩を混ぜ合わせたものに4のゴーヤを入れる。

6

かにカマを小さく切り5と一緒に混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

薄く切って水にさらすと苦味が抜けるようなきがします。だけど栄養分も抜けていく気がする・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 59620 公開日 : 02/07/10 更新日 : 02/07/10

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