ビーツパウダーの簡単ボルシチ

トマトをさいころ切りに、その他の野菜はすべて千切りにする。(ジャガイモは水さらしする）

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を軽く炒め、野菜を入れてさらに炒める。

水を入れてコンソメ顆粒を入れ、灰汁をとりながら1時間ほど煮込む。

味見をしながら、塩コショウで味をととのえる。

器に盛って、完成。