大人のクリスマス～抹茶と和栗のケーキ～

ケーキの型に分量外のバターをぬり、オーブンシートを敷く

ボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く混ぜ1/2量の砂糖を2～3回に分けて加えながら泡立てる角がたつまでしっかり泡立てる

別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、卵黄が白っぽくもったりするまで泡立てる。

耐熱容器にバターと牛乳をいれ、600Wのレンジで20～30秒加熱しバターを溶かす。

４に薄力粉と抹茶をふるい入れる。

ゴムベラで大きく切るようにしながら手早く混ぜ合わせる。

ケーキの型に生地を入れ、トントンと数回落として空気を抜く。

オーブン180℃で余熱し、25分～33分焼く。

焼き上がったらすぐに型ごと1回落として空気を抜き、底を上にして網の上に出す。オーブンシートをはがして完全に冷ます。