舞茸とちくわのきんぴら

舞茸とちくわのきんぴら

Description


舞茸もちくわも旨みたっぷりなので、少ない調味料でいいおかずになります。

材料

舞茸
1株
ちくわ
3本
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
ひとまわし
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1

舞茸はたべやすい大きさに割き、ちくわは7mmほどの厚さで斜めにスライスする。

2

写真

熱したフライパンにサラダ油をひき、強めの中火で舞茸とちくわにところどころこんがり焼き目がつくように炒める。

3

いったん火を止め、調味料を入れる。
再び火にかけ、汁気がなくなるまで炒めたらごま油を回しかけ、よく混ぜる。

4

器に盛りつけ、炒りごまを指先で捻るようにつぶしながらたっぷりとかけたらできあがり。

コツ・ポイント

手順2で具材に焼き目をつけると、香りよく仕上がります。
調味料が少ないので、焦げてしまわないよう、加えるときは火を止めると慌てません。

このレシピの生い立ち

手軽な材料でできる副菜をと思い考えました。
レシピID : 5963362 公開日 : 19/12/25 更新日 : 19/12/25

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