おせちにも！数の子のオリーブオイル漬け

Name: おせちにも！数の子のオリーブオイル漬け
Ingredients: 数の子 80～100g; ★5mmの厚みのスライスレモン 1枚; ★輪切り唐辛子 7個; ★タイム 2本; ★ローズマリー 1本; ★ローリエ 2枚; スライスにんにく 1かけ分; オリーブオイル 80ml程度

Description

数の子をオリーブオイルにハーブと漬けるとこれが絶品！
すごく美味しいです♪

マユミリオン

材料

数の子

80～100g

★5mmの厚みのスライスレモン

1枚

★輪切り唐辛子

7個

★タイム

2本

★ローズマリー

1本

★ローリエ

2枚

スライスにんにく

1かけ分

オリーブオイル

80ml程度

作り方

1

●数の子の塩抜きをしておく
●にんにくをスライスする
●5mm幅のスライスレモンを十字に4等分に切っておく
2

●数の子の塩抜き
水500mlの水（分量外）に小さじ1/2の塩（分量外）を加え数の子を３～４時間つけます。3回繰り返す
3

数の子の薄い膜を取り除いてから
キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。
4

数の子を保存用の瓶もしくはタッパーに入れ★をまんべんなく配置して、オリーブオイルを注ぐ。
冷蔵庫で1日漬ける

コツ・ポイント

※塩抜きの時間は目安です。二回目以降、途中で少し味見して、お好きな塩加減で塩抜きは
終了して下さい。

※オリーブオイルは１０度以下で白く固まます
冷蔵庫で保管して食べる１時間前に常温に戻して下さい。
３～４日でお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

数の子の味付けってワンパターンになりがちですが
この食べ方は洋風の味付けなので、和になりすぎなおせちにも
変化がつけれます！
食べて残ったオリーブオイルはパスタやアヒージョに使えます！

レシピID : 5963644 公開日 : 19/12/27 更新日 : 19/12/27

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

インスタも♡

http://instagram.com/mayumillion

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