大根の和風サラダ

大根の和風サラダ

Description

サラダだから火を使わない!洗い物は、ボウルと箸とまな板と包丁だけ。

材料 (適量)

◎大根
適量
◎かまぼこ
適量
醤油
◎の総重量の3.12%
醤油と同重量
柑橘類の絞り汁
醤油と同重量
適量
(好みで)わさび、白いりごま
適量

作り方

1

大根は、皮を剥いて5cm長さ、2~3mm角の棒状に切って、水にさらす。かまぼこも大根と同じ大きさに切る。

2

写真

1の重さを計量し、1の重さの3.12%の醤油、みりん、柑橘類の絞り汁、好みの量のわさび、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

3

今回の場合、具材 414g × 3.12% = 12.9gなので、12.9gの醤油、みりん、柑橘類の絞り汁を入れる。

4

器に盛り、もみのりをのせる。

コツ・ポイント

切って和えるだけ。

このレシピの生い立ち

大根大量消費レシピ。
レシピID : 5963680 公開日 : 19/12/28 更新日 : 19/12/28

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