【下味冷凍】ザクザクフライドチキン

【下味冷凍】ザクザクフライドチキン

Description

簡単なのにザックザクで止まらない!!

材料 (8本分)

手羽元
8本
☆醤油
大さじ3
☆おろししょうが
小さじ2
大さじ4~5
★小麦粉
大さじ4~5
適宜

作り方

1

手羽元と調味料(☆)をビニル袋に入れてよく揉み、冷蔵庫で30分~1時間程度おいておく。
(この状態で冷凍しておくと便利)

2

※今回は下味をつけて冷凍していたものを、一晩冷蔵庫で解凍して使用しました。

3

揚げる15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

4

揚げる直前に粉類(★)をボウルに入れ、肉も漬け汁ごとボウルに入れる。
(袋にそのまま粉を入れてもOK!)

5

全体に衣がつくように揉む。
少し水分が足りなくてボロボロするけど大丈夫!!(それがザクザクになるポイント!)

6

肉が半分くらい浸かる量の油をフライパンに入れて、中火で片面4、5分ほど触らずに揚げる。

7

ひっくり返して裏面も3分ほどじっくり触らず揚げて完成!

コツ・ポイント

衣に使う粉類は少し余るくらい用意して、ボロボロに固まったのを肉にくっつけるようにして揚げると、米粉のようなザクザクの衣になる!

このレシピの生い立ち

クリスマスのため
レシピID : 5963782 公開日 : 19/12/25 更新日 : 19/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

20/07/16

写真

数日前に仕込んだものを調理しました♪衣サクサク、香ばしくておいしい☆

tsmma

20/07/12

写真

安かった鶏もも肉で代用しました♪衣をつけて食べるのが楽しみです♡

tsmma

20/02/08

First tsukurepo mark
写真

とても美味しそうです!食べるのが楽しみ♪下味冷凍助かります!

yu3kii