ブロッコリーの茎活用！まろやかマヨ煮込み
Neige＊
作り方
コツ・ポイント
茎の下の方は、皮がとても硬いので、部分的に皮をそぎ落とし、内側の柔らかい部分を使うといいと思います。
和風だし（顆粒）は、中華スープの素や干シイタケに変えてもおいしいです。
和風だし（顆粒）は、中華スープの素や干シイタケに変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさんいただき、甘い茎の部分を飽きずに口にかき込むように食べたくて考えました。
ブロッコリーを煮込むことで硬い茎を柔らかくし、薄めてまろやかにしたマヨネーズのコクと和風だしのうま味がよく絡むようにとろみをつけてみました。
ブロッコリーを煮込むことで硬い茎を柔らかくし、薄めてまろやかにしたマヨネーズのコクと和風だしのうま味がよく絡むようにとろみをつけてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Neige＊
