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玉子と☆(出汁)を合わせておく(出汁に玉子を茶漉し等でこすとなめらかになります)←なくてもOK
好きな具材を投入
蓋をして、ふつふつしてくるまで強火で、フライパンによって火の通る箇所が違うので、時々混ぜます
あとは中火で10分ほど煮込めば出来上がりお箸などで真ん中を刺したり、フライパンを揺すって中から玉子がでてこなければ完成