生臭さ消滅!鰤のカマの下処理のやり方

生臭さ消滅!鰤のカマの下処理のやり方

Description

鰤のカマ!シェフ直伝のブリカマの下ごしえです。生臭さを消しちゃいましょう!カマ焼き、カマの塩焼き、スペアブリにどうぞ!

材料 (1)

鰤のカマ
1個(300g)
小さじ2

作り方

1

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ぶりのかまね!

2

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今日のは300gで250円でした!切り身よりこっちの方が美味しいよ!

3

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まず水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。特に血が付いてるとこは良く洗ってください。

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両面に塩をして15分放置ね!

5

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15分経ちました。もう1度水洗いをして〜

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キッチンペーパーで水気を拭き取ればオッケーね!

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白米消滅しるびー食堂第18弾!スペアリブじゃないよ!スペアブリは〜

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レシピID:5496931をご覧ください。

コツ・ポイント

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ること。

このレシピの生い立ち

シェフから教わったいつものこのやり方。
レシピID : 5965077 公開日 : 20/01/13 更新日 : 20/01/13

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