アツアツ★エビチリの画像

Description

ご飯のお供にぜひw
箸がどんどん進みますよ~(>∀<◎)

材料 (中皿1皿分)

16尾
適量
☆にんにく
1かけ
☆しょうが
1かけ
1/2本
ごま油
適量
↓合わせ調味料↓
★豆板醤
小さじ1
★鶏がらスープの素(コンソメでも可)
小さじ1
★↑コンソメの場合
1かけ
★砂糖
大さじ1 1/2
★塩
小さじ1/3
★酒
大さじ1 1/2
★トマトケチャップ
大さじ2

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作る ★の材料を混ぜておいてください(^^)

  2. 2

    えびの殻・せわたを取り除く。この時、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておいて下さい!

  3. 3

    2のエビに片栗粉をまぶし、和えておく ※ボウルでやると簡単にできますw

  4. 4

    ☆の材料をみじんぎりに切る

  5. 5

    熱したフライパンにごま油をひき、3のえびを赤くなるまで炒める。炒まったら、いったん火からおろす。

  6. 6

    ごま油を再びいれ、4で切った材料を香りがするまで炒める。いたまったら、1の合わせ調味料をいれ、軽く火を通す。

  7. 7

    5で炒めたえびと和えてお皿に盛り付けたら完成!!☆

コツ・ポイント

☆えびのせわたを除く際に、シッポまでガーっと切れ目を入れておくと、炒めている際にクルンとなって見た目が良くなります(^^)☆好みによりますが、片栗粉はたくさん付けすぎると、口に入れた際にゴテゴテになるので注意!! ★火加減は強火で手早にするのが良いと思います

このレシピの生い立ち

親戚のおばちゃんに小さい頃作ってもらった味が忘れられず、自分でアレンジして作ってみました♪+。*"
レシピID : 596516 公開日 : 08/06/22 更新日 : 19/11/04

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