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サラダチキンを細かく裂いておく。
しめじとえのきを細かく刻みフライパンでさっと炒める。
炒め終わったら皿に移す。そこに、裂いておいたサラダチキンとピザソース、塩、バジルを入れよく和える。
餃子の真ん中に③を入れ、4等分に切ったスライスチーズを入れる。
④の皮の周りを水のついた指で軽く濡らし、もう一枚皮を乗せ周りをフォークで押す。
油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。