きのこの和風あんかけオムライスの画像

Description

美味しい炊き込みご飯が残ったら〜ちょっと手を加えてオムライスはいかが?
優しいお味です

材料 (2人分)

炊き込みご飯(和風なら何でも)
適量
☆白だし
大さじ2〜
240"cc
1/2株
3cm
小松菜、冷凍ほうれん草など
適量
2個
少量

作り方

  1. 1

    しめじは房を分け、人参は薄い短冊切りにする。
    鍋に水を入れしめじと人参を入れて、柔らかくなったら青菜を入れる

  2. 2

    白だしを加えひと煮立ちさせる。味見をして塩コショウで味を整える。
    水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

  3. 3

    フライパンを温めサラダ油をひき、卵の一個に少量の水を加えたものを広げ、炊き込みご飯を包んでオムライスにする

  4. 4

    オムライスを皿に乗せ、温めた2をかけて完成!

コツ・ポイント

青菜がなにか入った方が彩りが良くなります。
野菜は合いそうなもの何でも♪
卵がふんわりするよう、ほんの少し水を加えてますが、これはお好みで。
白だしは濃さ等違いがあるので、味はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

これを作ったのは、きのこの炊き込みご飯の時が初でした。
炊き込みご飯をたくさん炊いて、よく翌日のお昼ご飯にします。
バターでピラフ風もいいけど、こちらも美味しいですよ。

レシピID : 5965437 公開日 : 20/05/21 更新日 : 21/11/06

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