保育園給食★白菜とベーコンのサラダ

保育園給食★白菜とベーコンのサラダ

Description

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
保育園給食で実施した野菜料理を家庭用にアレンジしたレシピです。

材料 (4人分)

白菜
1/8個(250グラム)
にんじん
1/2本(65グラム)
きゅうり
1本(80グラム)
ベーコン
4枚(40グラム)
★酢
大さじ1(15グラム)
★砂糖
小さじ2(6グラム)
★塩
小さじ1/3(2グラム)
★こしょう
少々
大さじ1(12グラム)

作り方

1

白菜は短冊切り、にんじんは千切り、きゅうりは半月切りにしさっと茹でる。

2

ベーコンは短冊切りにし、油で炒める。

3

★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4

1の白菜・にんじん・きゅうり、2のベーコンを混ぜ合わせ、3のドレッシングと和えたら、できあがり!

コツ・ポイント

白菜は外葉がいきいきとしてずっしりと重みのあるものが新鮮です。カットして売られているものは、断面の芯の高さが1/3以下で、葉にすき間がなくぎっしりと詰まっていて切り口が平らなものを選びましょう。

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」として、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。その献立の中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
レシピID : 5965575 公開日 : 20/02/06 更新日 : 20/02/06

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/20

First tsukurepo mark
写真

ベーコンのかわりにハムで作りました。美味しく出来ました♪

tomotoe