はなびし草の大根と人参の皮の煮なます

一品物足りない時のお助けレシピ!捨てなくてよかった~!

材料 (2人分)

大根の皮
あるだけ
人参の皮
大根の皮の1/4位
ひとつまみ
砂糖
酢と同量
大根の半分の重さ
黒胡麻
少し(トッピング用)

1

大根と人参の皮はせん切りにして、鍋に入れて、砂糖と塩をまぶしておく。

2

1がしんなりしたら、酢を入れて火にかける。

3

シャキシャキ感を残して、火からおろし、さめたら盛り付けて黒胡麻をあしらう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも炒め煮か、オカカ和え、スープの実ばかりなので、中華料理の甘酢炒めをイメージして炒めてみたら、結局煮なますなんだ~って気がつきました。
レシピID : 59659 公開日 : 02/07/10 更新日 : 02/07/10

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