おネエMANS☆角煮

"おネエ★MANS"でマロンちゃんが紹介していたレシピ。

材料 (4)

豚バラ塊肉
600g
ゆで卵
6コ
【A】ウーロン茶
3カップ
【A】酒
1/2カップ
【A】めんつゆ(ストレートタイプ)
大さじ4
【A】しょうゆ
大さじ3
【A】砂糖
大さじ3
【A】酢
大さじ3
【A】しょうが
1片
塩・こしょう
少々
大さじ1

1

豚肉はフォークで全体を刺し(すじ切りすることでお肉がやわらかくなる)、切ったら塩、こしょうをふりよくもみ込む。

2

フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉全体に焼き色をつける。余分な脂はペーパータオルでふき取る。

3

2)に【A】を全部加えて沸騰させる(アクは取り除いて)。ある程度アクが取れたらゆで卵を加える。

4

圧力鍋で30分ほど煮る(or普通の鍋で40分卵を転がしながら)

コツ・ポイント

④は元レシピでは【普通ナベで40分卵を時々転がしながら煮込む】なんだけど、
安いお肉を使ったせいなのか普通に固かったです(´ノω・。)クシュン
圧力鍋がある方はぜひそちらで。

このレシピの生い立ち

"おネエ★MANS"でマロンちゃんが紹介していたレシピ。
レシピID : 596622 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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