柚子の香り、蕪とスモークサーモンのマリネ

蕪を半分に割り、1ミリ程度にスライスし、軽く塩を振り10分ほど置く、水で塩分をとり絞る

スモークサーモンと柚子をオリーブ油で和え

柚子の絞り汁と柚子皮も和え

いただきま～す。