ズボラおかず☆水切り不要の炒り豆腐
Description
子どもに食べさせたい、栄養たっぷり昔ながらのおかずを簡単に！
ヒロナノカ
材料
（2人分）
1/2丁
15gくらい
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2〜
砂糖
大さじ1/2〜
大さじ1〜2
1パック(3g)
長ねぎみじん切り(青いところだけ)
1/2本分
作り方
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1
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乾物はさっと洗ってハサミで細かく切る。特に切り干し大根は食べやすいように長さを短くする。
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2
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テフロンのフライパンか鍋に豆腐と乾物と酒を入れてコンロにかけ、ヘラで豆腐を崩しながら火を通す。
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3
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豆腐の水分で乾物が戻ってきます。
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4
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醤油、砂糖で調味し、ねぎと削り節といりごまを加えて好みの水分量にする。
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5
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今回使った乾物。ひじき、切り干し大根、干し椎茸、みそ汁用ミックス。にんじんの赤が入るとやっぱりキレイ。
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コツ・ポイント
乾物は戻ってカサが増えるイメージですが、切り干し大根などはフワッとしてます。細かく切って豆腐の半分くらいのかさになればバランスが良いです。
このレシピの生い立ち
給食で出ていた炒り豆腐が好きだったなーと思ってレシピ検索したら、豆腐の水切りとにんじんの千切りと乾物の戻しが面倒…。
具材を乾物にしぼり、豆腐の水分で戻す感じで作ってみたらすごく簡単にできました！
具材を乾物にしぼり、豆腐の水分で戻す感じで作ってみたらすごく簡単にできました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヒロナノカ
